Lust, eten en drinken

Voorgerechten

Salade met gekonfijte en gebakken fazantenbout en vijgenmarmelade 8,75

Gebakken coquilles met een saus van Noilly prat 12,75

Lauwwarm taartje van filodeeg, gevuld met ratatouille, raclettekaas en porta bello met kastanjehoning 7,75
Ook als hoofdgerecht te bestellen

Tartaar van gerookte runderlende met Parmezaan, kwartelei en pepermayonaise 8,75

Carpaccio van tonijn met krokante truffelaardappel en gembermayonaise 9,00

Soepen

Heldere bouillon van parelhoen gevuld met oesterzwammen en groene kruiden 5,25

Lichtgebonden soep met Hollandse garnalen en basilicumroom 5,75

 

Vis en vegetarische gerechten

Gebakken filet van skrei (winterkabeljauw) op een brandade van makreel met een compote van tomaat en kruiden 18,75

Romige risotto, rijkelijk gevuld met bospaddenstoelen, prei en sjalotjes 16,75

Lauwwarm taartje van filodeeg, gevuld met ratatouille, raclettekaas en porta bello met kastanjehoning 15,75
Ook als voorgerecht te bestellen

Vlees en wildgerechten

 

Huisgemaakte hamburger van Fries kalfsvlees, heerlijk met een pittige tomatensalsa op een briochebroodje met sesamzaadjes 13,75

Gegrilde filet van wilde eend met gegaarde eendenbout en jus van granaatappel 19,00

Gebraiseerde hazenbout met vergeten groenten en eigen jus 19,00

Wildstoofpotje van hert, zwijn en haas, op smaak gebracht met laurier en knoflook 18,75

Gebakken hertenbiefstuk met een jus van steranijs en jeneverbes 19,50

Gegrilde Black Angusbiefstuk met een jus van ossenstaart en Provençaalse kruiden 19,00
Ladysteak 140 gr. 15,50

Desserts

Coupe gebroeders Anker, vanille-ijs, advocaat en boerenjongens 6,25

Bavarois van zwarte bessen 5,95

Brusselse wafel met bosvruchtenyoghurtijs en rood fruit 6,25

Wentelteefje van Fries suikerbrood met vanilleroomijs en limoensiroop 6,00

Tiramisu, Italiaans dessert van Marscapone, cacao, koffie en Amaretto 5,75

Salade van blauwschimmelkaas met meloen, roggebrood, pijnboompitjes en balsamico 7,75

Verwen koffie’s

Irish koffie, koffie met Ierse Whiskey en slagroom 5,50
Friese koffie 5,50
Friesinnenkoffie 5,75
Spaanse koffie met licor43 6,25
Spaanse koffie met Tia Maria 5,50
French Coffee met grand Marnier 5,75