Kerstmenu 2e Kerstdag

Gerookte tamme eend en gepofte, zoetzure pompoen met een mayonaise van Ras el Hanout
of
Rilette van gerookte makreel, krokante ui en een wortelvinaigrette
***
Lichtgebonden soep van bloemkool met een room van geelwortel
of
Heldere bouillon van ossenstaart met bospaddenstoelen
***
Gebakken filet van dorade met een jus van strandkrabbetjes en spinazie-olie
of
Gegrilde bavette van weiderund met een jus van Vadouvan
***
Feestelijk Kerstdessert

€ 34,50 p.p.

Naast dit kerstmenu is het mogelijk om op 2e kerstdag a la carte te eten, hieronder vindt u onze menukaart.

 

Voorgerechten

Salade met gekonfijte en gebakken fazantenbout en vijgenmarmelade 8,75

Gebakken coquilles met een saus van Noilly prat 12,75

Lauwwarm taartje van filodeeg, gevuld met ratatouille, raclettekaas en porta bello met kastanjehoning 7,75
Ook als hoofdgerecht te bestellen

Tartaar van gerookte runderlende met Parmezaan, kwartelei en pepermayonaise 8,75

Carpaccio van tonijn met krokante truffelaardappel en gembermayonaise 9,00

Soepen

Heldere bouillon van parelhoen gevuld met oesterzwammen en groene kruiden 5,25

Lichtgebonden soep met Hollandse garnalen en basilicumroom 5,75

 

Vis en vegetarische gerechten

Gebakken filet van skrei (winterkabeljauw) op een brandade van makreel met een compote van tomaat en kruiden 18,75

Romige risotto, rijkelijk gevuld met bospaddenstoelen, prei en sjalotjes 16,75

Lauwwarm taartje van filodeeg, gevuld met ratatouille, raclettekaas en porta bello met kastanjehoning 15,75
Ook als voorgerecht te bestellen

Vlees en wildgerechten

Huisgemaakte hamburger van Fries kalfsvlees, heerlijk met een pittige tomatensalsa op een briochebroodje met sesamzaadjes 13,75

Gegrilde filet van wilde eend met gegaarde eendenbout en jus van granaatappel 19,00

Gebraiseerde hazenbout met vergeten groenten en eigen jus 19,00

Wildstoofpotje van hert, zwijn en haas, op smaak gebracht met laurier en knoflook 18,75

Gebakken hertenbiefstuk met een jus van steranijs en jeneverbes 19,50

Gegrilde Black Angusbiefstuk met een jus van ossenstaart en Provençaalse kruiden 19,00
Ladysteak 140 gr. 15,50

Desserts

Coupe gebroeders Anker, vanille-ijs, advocaat en boerenjongens 6,25

Bavarois van zwarte bessen 5,95

Brusselse wafel met bosvruchtenyoghurtijs en rood fruit 6,25

Wentelteefje van Fries suikerbrood met vanilleroomijs en limoensiroop 6,00

Tiramisu, Italiaans dessert van Marscapone, cacao, koffie en Amaretto 5,75

Salade van blauwschimmelkaas met meloen, roggebrood, pijnboompitjes en balsamico 7,75

Verwen koffie’s

Irish koffie, koffie met Ierse Whiskey en slagroom 5,50
Friese koffie 5,50
Friesinnenkoffie 5,75
Spaanse koffie met licor43 6,25
Spaanse koffie met Tia Maria 5,50
French Coffee met grand Marnier 5,75

Van ‘t Vat

Hertog Jan pilsner 25 cp 2,50, 45 cl 4,60

Hertog Jan Weizener 50 cl 4,75

Jopen ‘Mooie Nel’ v25 cl 3,25

Op Fles

 

Leffe Blond 30 cl 3,10

Leffe Bruin 30 cl 3,10

Leffe Triple 30 cl 3,25

Becks’s Blue 33 cl 3,10

Beck’s green lemon 33 cl 3,10

Beck’s green lemon zero 33 cl 2,95

Jopen ‘Koyt’Zwaar gruitbier 30 cl 4,25

Glutenvrij Jopen ‘Hop zij met ons’ 30 cl 4,25

Liefmans Rosebier 25 cl 3,25

  

Cognac / Armagnac

Remy Martin V.S.O.P. 5,75

Courvoisier V.S.O.P. 5,25

Busnel – calvados 4,75

Cles des Ducs – Armagnac 5,25

Whisky

The Balvenie 12 Years Old 5,95

Red Label           4,25

Glenfiddich 12 Years Old 4,75

Oban 14 Years Old  5,95

Talisker Sky  5,75

Jameson  4,25

Likeuren en Grappa

Grand Marnier Rouge  5,50

Cointreau  5,50

Drambuie  5,50

D.O.M. Benedictine  5,50

Sambucca Molinari          5,50

Tia Maria  5,50

Amaretto 5,50

Bailey’s 5,50

Grappa Nonino 5,50

Licor 43  5,50