Voorgerechten en soepen

Taartje van gemarineerde rode biet met Bleu de Wolvega, cashewnoten en crème van Yuzu 8,00

Kalfsvlees op 3 manieren bereid met een mayonaise van “Us Heit” mosterd 9,20

Carpaccio van gerookte tamme eend met een hangop van sinaasappelgember en balsamico 9,00

Terrine van ossenstaart en eendenlever met zoet-zure wortel 9,60

Gebakken kalfszwezerik met knolselderij 13,00

Heldere lamsbouillon met lamsnek, witte bonen en koriander 5,00

Soep van zoete aardappel met chorizo schuim 5,25

Soep van de dag 4,95

Broodmandje (min. 2 pers) met aioli en kruidenboter 4,75

 

Hoofdgerechten vlees

Gegrilde kalfsrib-eye met een kerrie-kruidenboter 19,40

Lamsstoofpotje met Ras el Hanoutkruiden onder een croustade 16,80

Gegrilde Black Angusbiefstuk met een jus van Vadouvan 19,00
Ladysteak 140 gr. 15,50

Gebakken varkenshaasmedaillons met een jus van rode wijn en sjalot 17,00

Gegrilde Bavette, malse biefstuk van de flank van het Friese weiderund met een jus van sjalotjes

(alleen per 2 personen te bestellen) 18,20 p.p.

 

Gevogelte, Vis en vegetarische gerechten

Gemarineerde Poussin uit de oven met een jus van madeira 18,00

De mooiste vis Uit het Water is vandaag … Dagprijs

Doradefilet ‘en cocotte’ met voorjaarsgroenten en saffraan 18,50

Romige cannelloni’s gevuld met paddenstoelen en tomaat, gegratineerd met oude boerenkaas 15,75

Flensje van kikkererwten gevuld met gemarineerde pruimtomaatjes, spinazie en zoete rode ui 15,75

 

Desserts

Mousse van koffiebonen met hazelnootschuim en mangocoulis 5,75

Coupe gebroeders Anker, vanille-ijs, advocaat en boerenjongens 6,25

Tartelette van ananas met karamel-roomijs 6,50

Parfait van witte chocolade met Beerenburg en een saus van passievrucht 6,25

Bavarois van frambozen met huisgemaakte nougatine 5,75

 

Verwen koffie’s

Irish koffie, koffie met Ierse Whiskey en slagroom 5,50
Friese koffie 5,50
Friesinnenkoffie 5,75
Spaanse koffie met licor43 6,25
Spaanse koffie met Tia Maria 5,50
French Coffee met grand Marnier 5,75

Van ‘t Vat

Hertog Jan pilsner 25 cp 2,50, 45 cl 4,60

Hertog Jan Weizener 50 cl 4,75

Jopen ‘Mooie Nel’ v25 cl 3,25

Op Fles

 

Leffe Blond 30 cl 3,10

Leffe Bruin 30 cl 3,10

Leffe Triple 30 cl 3,25

Becks’s Blue 33 cl 3,10

Beck’s green lemon 33 cl 3,10

Beck’s green lemon zero 33 cl 2,95

Jopen ‘Koyt’Zwaar gruitbier 30 cl 4,25

Glutenvrij Jopen ‘Hop zij met ons’ 30 cl 4,25

Liefmans Rosebier 25 cl 3,25

  

Cognac / Armagnac

Remy Martin V.S.O.P. 5,75

Courvoisier V.S.O.P. 5,25

Busnel – calvados 4,75

Cles des Ducs – Armagnac 5,25

Whisky

The Balvenie 12 Years Old 5,95

Red Label           4,25

Glenfiddich 12 Years Old 4,75

Oban 14 Years Old  5,95

Talisker Sky  5,75

Jameson  4,25

Likeuren en Grappa

Grand Marnier Rouge  5,50

Cointreau  5,50

Drambuie  5,50

D.O.M. Benedictine  5,50

Sambucca Molinari          5,50

Tia Maria  5,50

Amaretto 5,50

Bailey’s 5,50

Grappa Nonino 5,50

Licor 43  5,50